Separare e deviare porzioni delicate di pesce in diversi canali di prodotto ad alta velocità è un compito impegnativo. Valka, un’azienda islandese high-tech che progetta e costruisce sistemi avanzati per la lavorazione del pesce, equipaggia le sue macchine di separazione e selezione con motori LinMot in acciaio inossidabile per garantire la velocità e la precisione necessarie in un ambiente di lavaggio impegnativo.
I sistemi di lavorazione di Valka includono diverse unità automatizzate per la selezione, il taglio, la porzionatura e il caricamento dei prodotti ittici. Una parte importante del sistema è un separatore di porzioni che devia automaticamente i pezzi in diversi canali e flussi di prodotti. “Nello sviluppo di questo sistema si sono dovuti considerare diversi criteri”, dice Ivar Meyvantsson, responsabile dello sviluppo dei prodotti alla Valka. “In primo luogo, la precisione; in secondo luogo, la velocità; e in terzo luogo, i nostri clienti lavorano con il cibo. I motori lineari in acciaio inossidabile di LinMot offrono un’eccellente combinazione di vantaggi del prodotto che può risolvere tutte e tre le sfide”.
Schema porzionatore di Valka
Ordinamento accurato senza tolleranza d’errore
Lo smistamento nei flussi di produzione è tipicamente preceduto dal taglio automatico dei filetti di pesce in pezzi predefiniti. Quando i pezzi entrano nel selezionatore di porzioni, sono strettamente imballati insieme. La precisione spaziale del braccio di movimento lineare ha un impatto significativo sulla capacità di rimuovere accuratamente un pezzo specifico dal trasportatore. “Con l’eccellente ripetibilità posizionale di LinMot, possiamo essere sicuri che stiamo selezionando i pezzi giusti. Gli attuatori pneumatici hanno anche alcuni vantaggi per la lavorazione degli alimenti e possono essere dinamici, ma non offrono precisione di posizione. Tuttavia, gli errori di posizione possono causare la perdita di pezzi o il trascinamento di pezzi diversi nel flusso di prodotto sbagliato. Inoltre, il controllo del movimento aiuta a minimizzare i danni alla materia prima”, aggiunge Ivar.
Motori lineari in acciaio inossidabile di LinMot
La velocità è cruciale e la compattezza è importante
Le linee di produzione sono dotate di nastri trasportatori ad alta velocità. La velocità dell’attuatore lineare che tira i pezzi dal trasportatore è direttamente correlata alla capacità produttiva totale della linea di produzione. Gli azionamenti altamente dinamici permettono di trasportare il prodotto attraverso la macchina ad una velocità maggiore senza lasciare pezzi in giro. I pezzi che rimangono indietro sono sempre un problema, perché devono essere deviati manualmente nei flussi di prodotti corretti, il che a sua volta aumenta significativamente i costi operativi. “Anche se le viti a ricircolo di sfere offrono un’alta precisione, sono tipicamente molto più lente dei motori lineari di LinMot, e occupano anche molto più spazio”, continua Ivar.
Un altro punto da considerare è che lo spazio di produzione sta diventando sempre più costoso. Più attrezzature di produzione possono essere inserite nello spazio disponibile, maggiore è la capacità di produzione. Le unità compatte aiutano quindi a ridurre al minimo l’ingombro del nostro sistema.
Realizzazione del selezionatore di porzioni con un motore LinMot in acciaio inossidabile
Le aree di “lavaggio” nella lavorazione del pesce sono tra le più esigenti
Ultimo ma non meno importante, la pulizia è il fattore decisivo nella lavorazione del pesce. Tutti i componenti dei sistemi Valka devono permettere una facile pulizia e tollerare soluzioni di pulizia a pressione aggressive. Geometrie semplici e un alloggiamento robusto sono ottimi presupposti in questo caso. “Per quanto riguarda la pulizia, gli altri attuatori lineari hanno solitamente delle fessure difficili da pulire, e molti non sono nemmeno disponibili con protezione IP69k, che assicura la protezione contro gli spruzzi ad alta pressione”, conclude Ivar.
Maggiori informazioni sui motori in acciaio inossidabile
Autore: Ágúst Sigurðarson, Marketing Manager, Valka
